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早餐是最重要的一餐?!自律神经名医:不!消夜才是!


过去常听人说『早餐是最重要的一餐』,搭配许多似是而非的理论,在各大报章媒体的渲染下,成为健康饮食的圭臬,然而随着人类对身体的了解越来越深,有越来越多的科学证据出现,推翻此说法,早餐非但不是最重要的一餐,甚至是危险的一餐,不过早餐不是本文的主角,接下来要跟大家分享的最新观念才是本文重点:消夜是最重要的一餐,更白话的说,睡前吃的那一餐,方是一天中最重要的一餐!
早餐是最重要的一餐?!自律神经名医:不!消夜才是!
门诊中我常告诉我的顾客们:睡前吃什幺,你就会长成什幺或长出什幺。此话怎讲呢?
依照人体的生理运行机制,睡觉前肠胃才準备开始起来工作,过去人们总以为睡觉时,肠胃系统也在睡觉,完全是错误的迷思,因为很重要,所以再次重申:人体在睡觉休息时,才是肠胃系统进行消化工作的时候。
睡眠状态中,生长激素、瘦体素也都开始运作,包括免疫机制也在睡眠中进行,因此如果睡得不好,人就容易显老、皮肤鬆弛;如果睡得不好人就容易感觉吃不饱或者容易发胖;睡得不好人就容易感冒、生病、缺乏精神。
而睡眠时期也是消化作用发挥得最完善的时候,因此除了睡觉之外,身体不用额外负担其他工作,不需要分神工作、开会、念书、上课;不用花费额外力气从事其他的活动,像是跑步、走路、做家事。

能够专心一致地让血液集中在肠胃道,帮助肠胃妥善蠕动。因此,睡觉之前身体如果摄取了良好的营养素,就能在睡眠之中好好地进行修复,所以说:睡觉前吃的东西,才是影响我们生长发育最重要的关键!
『睡前吃什幺,就会长成什幺或长出什幺』的说法也由此而来,睡前吃泡麵,你的身体就吸收了油脂和人工化学添加物;睡前吃牛排吃鸡肉,身体就会吸收到蛋白质、长成肌肉;睡前老爱喝酒,大概就会得到酒精肝。
然而小朋友睡觉前喝奶,身体则会长出肌肉、骨骼。为什幺有人吃消夜会胖、会血管阻塞、会中风?因为他的食物选项是酒、盐酥鸡、泡麵等各种垃圾食物,倘若能吃得健康,睡前进食绝对不是罪恶,更不会有碍身体,反而能帮助健康。
试着想像一下,肠胃蠕动开始消化程序,就好像要盖工厂、施工。施工之前,我们得先把材料备好、工具或机器準备齐全、工人与师傅要通通就位,万事俱备之后就能开始动工,相信没有人会先让工具或机器先运转,空转好长一段时间到机器都已经没电或动力不足了,顾着机器的工人也累了、精神不继了,才开始把材料运送到位,準备开始动工,在这样条件不良的状态下,如何能有好的施工品质呢?
同样再打个比方来说,难道您希望爱车在保养厂保养时,修车师傅一边接电话聊天,一边帮您保养吗?还是您可以接受车子引擎一边发动着,一边让师傅打开引擎盖修理或是拆卸底盘呢?当然不!

而人体构造极其精密,更甚世界上所有机器,当然更需要专心一致的对待,因此在熟睡时,我们停止大多数的活动,只保留基础生理功能如呼吸、心跳、血液流动、保持体温等,好让身体能心无旁鹜的进行修复,这种时候如果给了不好的材料、甚至没有提供材料,身体便只能空转或者达不到良好的修复成效,正所谓巧妇难为无米炊,不是吗?
所以我说:消夜是最重要的一餐。忘掉过去的错误迷思,睡前进食一点都不罪恶,而且也不会有碍健康,除非你吃错了食物!
消夜虽然很重要,但并不是要求您要在晚饭后、睡觉前多吃一顿,而是希望您配合身体的作息,调整用餐的时间。晚饭就该晚点吃,挪到睡前再吃最好!正如同古早的人们日落而息,他们通常在五六点太阳即将下山时吃所谓的"晚餐",然后大约七点左右太阳下山了、天也黑了,就上床安眠,这才是真正符合生理机制的作法。
现代人的作息已经是「电灯开而作、电灯关而息」,无论您打算几点熄灯就寝,都建议您在睡前再吃"晚餐",吃饱之后就赶紧去睡,让副交感神经好好作用,让肠胃能充分蠕动,一开始如果不习惯,至少要试着在睡前三小时之内进食,再慢慢调整到真正的睡前吃,让身体在深眠状态中获得最棒的修复,一夜好眠起床后,身体还会充满充沛的能量,用以应付忙碌的一天。
对了!最后还是要提醒大家,晚餐吃得晚、睡觉睡得好,隔天起床之后请不要吃早餐喔!早餐是多余且危险的一餐,获得修复的身体有满满的生长激素与瘦体素,能支应您起床后三~四小时左右都不需要额外的热量,所以您的"早餐",最佳的摄取时间点是起床后三~四小时喔!
最普遍的说法不一定就是最正确的,人们对身体的认识与了解,每天每天都有新发现,每天每天都在持续更新,好的观念、正确的知识须要大家来推广并且身体力行,记住!早餐是最重要的一餐,错!消夜才是最重要的一餐,因为晚餐就该晚点吃!
作者介绍:郭育祥医师,现职:郭育祥诊所院长、中华民国自律神经失调症协会理事长。专业经历:国际AAPB心理生理及生理回馈协会会员、美国A4M抗老化医学会会员、美国肥胖医学会TOS会员、中华民国精神科专科医师。专长:自律神经失调症、肥胖症 郭育祥医师粉丝专页、郭育祥医师部落格
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